Виктория с отличием окончила Театральное художественное училище, она более 40 лет проработала художником-гримером в московских театрах – ТЮЗе, Театре Наций, Геликон-Опере, на киностудиях – Амедиа, им. М. Горького, Мосфильме, Ленфильме.
Однако свои главные достижения она связывает не с профессиональной деятельностью, а с увлечением вышивкой. Традиции вышивания передавались в семье Виктории Рыбаковой от бабушки Анны Михайловны, прабабушки Елены и пра-пра- бабушки Марфы Степановны. В семье бережно хранятся вышивки и бисерные изделия, сделанные их руками.
Сейчас Виктория живет и работает в Северном Тушино, она с радостью делится с посетителями выставки рассказом о творческих традициях своей семьи: «В нашей семье на протяжении нескольких поколений все женщины занимались вышиванием, поэтому само собой так сложилось, что первые уроки я получала в детстве дома, у моей бабушки. Изначально меня учили вышивать крестом, но, признаюсь, эта техника так меня не вдохновила, что к иголке с пяльцами не тянуло совсем. Уже в зрелом возрасте, мне тогда было уже немного за 30 как-то нашла в бабушкиных сундуках образцы старинных вышивок, среди которых были гладь, бисер. Все это было настолько красиво, изящно исполнено, что захотелось самой создать нечто подобное.
С этого момента, наверное, я и стала обращать внимание на все, что связано с этим видом рукоделия. И, конечно, училась, училась разным техникам". Красной нитью через творчество Виктории проходят пушкинские образы. Работая художником-гримером на спектакле "Евгений Онегин", идущем в Московской консерватории, она глубоко изучила пушкинскую эпоху. После участия в выставке в
музее-заповеднике А. С. Пушкина в Вяземах у Виктории появилось новые работы на пушкинскую тему, среди них – "Руслан и Людмила", "Сказка о царе Салтане".
В 2021 году, помимо выставки в Вяземах, у Виктории Рыбаковой прошла персональная выставка в Тушино, она участвовала в Рождественской выставке на Ленинских горах, выставках, посвященных дню города Москвы и освоению Космоса, выставке объединения художников "Мост" и других. Виктория Рыбакова выражает особую благодарность мастерам по вышивке – Н. Веселовской, К. Маньшавиной, Н. Лобановой, О. Ильиной, оказавших значительное влияние на ее творчество.